В красноярских магазинах продают сыры с кишечной палочкой

Ассоциация “Енисейский стандарт” проверила сыры с красноярских прилавков и обнаружила в них кишечную палочку БГКП. Кроме того, в продукте обнаружили растительные масла и заниженную массовую долю жира.

“Енисейский стандарт” совершил проверку совместно со специалистами ЦСМ Красноярска. Для анализа было закуплено 9 образцов сыра. Оказалось, что только 5 из них пригодны для потребления. Среди качественных образцов оказались сыры “Голландский” и “Российский” марки “Семенишна”, сыры “Витязь” и “Шушенский”. Кроме того, в числе качественного продукта оказались сыры “Адыгейский”, “Буковинский” и “Качкавал” марки “Село Родное”.

В сыре “Российский” торговой марки “Валио” Московской области было обнаружено заниженное содержание массовой доли жира – 46,9% при нормативных 50%. В продуктах компаний “Шипуновское молоко” Алтайского края (сыр “Голландский”) и “Брасовские сыры” (сыр “Российский”) Брянской области обнаружено содержание растительного масла.

Бактерия кишечная палочка была найдена в “Голландском” сыре фирмы ООО “Брамс” Алтайского края и в “Российском” сыре от “Брасовских сыров”.

Бактерии группы кишечной палочки – маркеры фекального загрязнения сырья или уже конечного продукта.