Икра для тарталетки

Какой же Новый год без праздничного стола? Многие хозяйки уже давно составили меню, в которое входят любимые семьёй и гостями блюда. И тарталетки с разными начинками наверняка будут стоять у кого-то на накрытом столе. Советуем и тем, кто ещё не подавал закуску и салаты в таком виде, попробовать этот вариант.

Смотрятся тарталетки нарядно, приготовить начинки для них просто. Готовить же сами тарталетки не обязательно, они продаются в магазинах.

Самый простой вариант — с красной икрой. Просто надо на дно тарталеток положить сливочное масло или творожный сыр, а сверху — по ложечке икры. Можно украсить зеленью или лимоном.

Для приготовления тарталеток с копчёной или солёной рыбой понадобится чуть больше времени. Надо отварить, почистить и мелко порезать 4 яйца, добавить к ним 2—3 измельчённого пера зелёного лука, 1 зубчик чеснока, чайную ложку горчицы, 1 ст. ложку майонеза, соль, перец по вкусу. Салатную массу разложить по тарталеткам, сверху красиво выложить ломтики лосося.

Наверняка понравится домочадцам и гостям закуска из крабовых палочек. Нужно соединить 200 граммов мелко порезанных палочек, 3 варёных яйца, 100—150 граммов консервированной кукурузы, майонез, соль и зелень по вкусу. Полученной массой наполните тарталетки.

Можно приготовить и горячую закуску. Потребуется 300 граммов куриного филе, 300 граммов шампиньонов, 200 граммов сыра, 1 луковица, 1 стакан сливок, соль по вкусу. Лук мелко порубите и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета. Порежьте филе на очень мелкие кусочки и отправьте к луку на сковороду. Жарьте минут 10, затем добавьте порезанные грибы, и готовьте ещё пять минут. На противне расставьте готовые тарталетки и в каждую выложите начинку с горкой. Залейте в каждую корзинку немного сливок и посыпьте сверху тёртым сыром. Отправьте противень в духовку на 15 минут при 200 градусах.

Часть продуктов, которые используются для приготовления праздничных блюд, — длительного срока хранения. Поэтому лучше заранее их закупить. Сейчас как раз магазины предлагают скидки на многие продукты питания именно для новогоднего стола.