Красноярске назвали лучшие сосиски

Рейтинговую оценку сосисок провели специалисты Красноярского Государственного регионального центра стандартизации, метрологии и испытаний. Для этого в красноярских магазинах было закуплено 11 образцов молочных сосисок. Продукцию произвели на 6 предприятиями красноярского края, и 5 предприятиях, расположенных в Новосибирской, Кемеровской, Томской областях, Хакасии и Москве.

Для рейтинговой оценки закупалась продукция, в состав которой входит традиционное классическое сырье: свинина, говядина, яйца,молоко, соль, сахар, специи. До проведения дегустации образцы продукции были исследованы в испытательном центре ФБУ «Красноярский ЦСМ» для определения состава оцениваемой продукции. -Результаты исследований показали, что из 11 образцов в 9 установлены нарушения, - отметила начальник отдела стандартизации и научно-технических разработок Красноярского ЦСМ Надежда Воронкина. - В продукции обнаружено наличие соевых, белковых продуктов, каррагинана, крахмала, камеди, животного белка и крахмалосодержащих продуктов. Словом, всех компонентов, которых не должно быть в сосисках согласно рецептуре. До 5 компонентов, которых не должно быть, выявлено в продукции торговой марки «Доча» и у предприятия ЗАО «Назаровское». В целом результаты выглядят следующим образом:

- сосиски «Молочные» т.м. «Кузбасский пищекомбинат» 1-е место - 28 баллов
- сосиски «Молочные» т.м. «Канские колбасы» 2-е место – 26 баллов
- сосиски «Молочные» т.м. ЗАО «Назаровское» - сняты с дегустации
- сосиски «Молочные» т.м. «Доча» - сняты с дегустации
- сосиски «Молочные» т.м. «Уярский масокомбинат» - сняты с дегустации
- сосиски «Молочные» т.м. «Агропромышленная компания МаВР» - сняты с дегустации
- сосиски «Молочные» т.м. «Красноярская продовольственная компания» - сняты с дегустации
- сосиски «Молочные» т.м. «Свинокомплекс Томский» - сняты с дегустации
- сосиски «Молочные. Дымов» т.м. «Дымов» - сняты с дегустации
- сосиски «Вареные» т.м. «Кудряшовский мясокомбинат» - сняты с дегустации
- сосиски «Молочные О”КЕЙ» т.м. «О”КЕЙ» - сняты с дегустации